SPECIE: ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer

ETIMOLOGIA:lat.: agg. ostreatus, a, um = in senso lato, simile all'ostrica

COMMESTIBILITA':Commestibile.

SINONIMI:

CARNE: Biancastra, consistente, elastica. Dolce, odore fungino gradevole.

SPORATA: Bianca

HABITAT: Su tronchi di latifoglie, vivi (da parassita) o secchi (da saprofita), spesso in cespi numerosi.

GAMBO: Alto fino a 4 cm. Normalmente inserito nel cappello in modo laterale, eccentrico. Pieno, coriaceo, dello stesso colore delle lamelle.

CAPPELLO: Ampio fino a 20 cm. A forma di ventaglio, con l'orlo involuto a lungo, colore grigio più o meno intenso. Superficie liscia, asciutta. Lamelle molto decorrenti sul gambo, bianco-crema.

NOTIZIE GENERALI: E' uno dei pochi funghi che si possono coltivare su substrati formati da residui legnosi o paglia. In natura lo si trova disposto a mensole anche a grande altezza sia su alberi vivi, sia su tronchi caduti e disseccati che, con la sua attività saprofitica, contribuisce a disgregare e mineralizzare.